สูตร ทำขนมหวานสูตรแบบโบราณ ทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม

1.มะพร้าวขูดขาว 2 1/2 ถ้วย

2.น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ถ้วย

3.น้ำต้ ม สุก

4.เทียน อ บ (สำหรับอ บ ค วั นเทียน) *ใช้หรือไม่ใช่ก็ได้ตามความสะดวก

5. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

6.น้ำเย็น 1/3 ถ้วย (หรือน้ำใบเตย, น้ำอัญชันแช่เย็น หากต้องการเพิ่มสีสัน)

7.แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย

8.เกลือป่น 2 ช้อนชา

9.หั วกะทิ 3 1/3 ถ้วย

อุปกรณ์สำหรับห่อขนม

1.ใบตอง

2.ใบมะพร้าว

3.ไม้กลัด

เคล็ดลับเล็กน้อยการเตรียมใบตอง

ตั ด ใบตองเป็น 2 ขนาด แผ่นใหญ่ขนาดประมาณ 5×9 เซนติเมตร และแผ่นเล็กขนาดประมาณ 4×6 เซนติเมตร แล้วตั ด หั ว-ท้ายเป็นสามเหลี่ยม เช็ดให้สะอาดทั้ง 2 ด้าน นำไปตากแดดไว้สักครู่ (เพื่อไม่ให้ใบตองแตกขณะห่อขนม)

วิธีทำหน้ากระฉี ก

1.ก ว นมะพร้าวขูดกับน้ำตาลมะพร้าว และน้ำต้ ม สุกในกระทะด้วยไ ฟ อ่อน ๆ จนส่วนผสมเหนียวและแห้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2.พอส่วนผสมเย็นสนิทแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ประมาณ 1 นิ้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด

3.นำส่วนผสมไส้ไปอบด้วยค วั น เทียน เตรียมไว้

วิธีการทำแป้ง

1.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเย็นจนพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเดียวกับหน้ากระฉี ก เตรียมไว้

2.สมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และกะทิผสมให้ละลายเข้าด้วยกัน เทใส่ในกระทะทองเหลือง หรือหากใครมีกระทะเทฟลอน ก็สามารถใช้ได้เช่นกันค่ะ ใช้ไ ฟ ปานกลางกวนจนข้นและเดื อ ดทั่ว ยกลงจากเตา เตรียมไว้