สอนทำกะปิคั่ว สูตรโบราณ หอม ทำง่ายอร่อยด้วย

กะปิหลน หรือกะปิคั่ว เป็นที่รู้จักกันดีของผู้หลักผู้ ใหญ่ ซึ่งในปัจจุบันเ ด็ กๆ ไม่ค่อยรู้จัก หรือนิยมทานกัน

แล้ว วันนี้เราจึงจะมาแจกสูตรการทำกะปิหลน หรือกะปิคั่วกันแบบง่ายๆ

ซึ่งรับรองเลยว่า รสชาติอร่อยหากลองทำสูตรนี้แล้วจะติดใจ ไม่ว่าจะเคยทาน หรือ ไม่เคยทาน ก็ต้องชอบ

แน่นอน ตามไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

2 หอมแดง

3 กระเทียม

4 ตะไคร้ซอย

5 ข่าหั่นเล็กๆ

6 กระชาย

7 กะปิห่อใบตองปิ้งหรืออบ

8 กุ้งแห้งหรือเนื้อปลา

9 หัวกะทิ

10 เครื่องปรุงรส

11 พริกข ี้ห นูสวน

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกเลยให้ตำเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งหรือเนื้อปลาย่ า งตำให้ละเอียดเข้ากันดี

จากนั้นเอาหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นข ี้โล้ ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน

จากนั้นผัดจนหอมแตกมันสวยใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ รสชาติคือเค็มนำหวานตาม

จากเสิร์ฟกับผักสดต่างๆตามชอบ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay