เมนูนี้จะได้ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมตะไคร้เบา ๆ กินคู่กับตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ กับเมนูไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

ส่วนผสม ไก่ทอดเกลือ

• ปีกบนไก่ 300 กรัม

• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

• ตะไคร้ซอยละเอียดยิบ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)

• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

• ตะไคร้ซอย สำหรับทอดกรอบ

• ใบมะกรูดซอย สำหรับทอดกรอบ

วิธีทำไก่ทอดเกลือ

1. นำปีกไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้

ประมาณ 10-15 นาที

2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด

3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกิน

คู่กับซอสพริก

หมายเหตุ : เมนูนี้จะได้ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมตะไคร้เบา ๆ กินคู่กับตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ เป็น

เมนูอร่อยที่ทำง่ายใคร ๆ ก็ทำได้…. จะกินเป็นกับแกล้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันอย่างที่สุดค่ะ