สูตรฟักทองผัดไข่ใบโหระพา จานเดียวได้ประโยชร์เยอะ

ส่วนผสม ฟักทองผัดไข่

• ฟักทองดิบ หั่นเป็นชิ้น ประมาณ 200 กรัม

• หมูสับ 30 กรัม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• กระเทียม 2-3 กลีบ

• โหระพา เด็ดเป็นใบ

• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ

หมายเหตุ : อ้อไม่ใส่น้ำตาล เพราะฟักทองหวานอยู่ในตัวแล้วค่ะ หากใครชอบหวานสามารถใส่น้ำตาลได้ค่ะ

วิธีทำฟักทองผัดไข่

1. นำกระเทียมสับเจียวในกระทะให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ลงไป ปรุงรส

ด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยลงไปผัดให้เข้ากัน

2. เติมน้ำลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ สังเกตพอฟักทองสุก 90% ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดไข่เบา ๆ ให้ทั่ว พอไข่

และฟักทองสุก น้ำจะงวดพอดี ใส่ใบโหระพาลงไป

พร้อมเสิร์ฟ