ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตกมาเปลี่ยนไข่น้ำจืด ๆ ให้แซ่บจี๊ดจ๊าดกันค่ะ

ส่วนผสม ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก

• ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง (หั่น ฉีก ทุบ ตามถนัดเลยค่ะ)

• ไข่เจียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม

• ปลาหมึก

• กุ้ง

• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูตำหยาบ

• ใบสะระแหน่

• ผักชีฝรั่ง

• พริกขี้หนู ทุบพอแตก

วิธีทำต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรสลงไปนิดหน่อย ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ลงต้มจนเดือด

2. คนผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนู คนให้น้ำพริกเผาละลาย เตรียมไว้

3. พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึกและกุ้ง พอใกล้สุกใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนปลาหมึกและกุ้งสุก จากนั้น

นำน้ำยำที่เตรียมไว้ใส่ลงหม้อ คนผสมนิดหน่อย ใส่ผักชีฝรั่ง ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม