ไข่ข้นห่อข้าว เมนูไข่หนานุ่มไม่จำเจ พร้อมเทคนิคห่อไข่

อาหารเช้าเด็ด ๆ ไข่ข้นห่อข้าว อร่อยได้ไม่จำเจ มาดูการทำกันนะครับ

ส่วนผสม ไข่ข้นห่อข้าว

-ไข่ไก่

-นมสด

-น้ำปลา

-ข้าวสวย

-หมูสับหมักผงปรุง ลวกสะเด็ดน้ำ

-ต้นหอมหั่น

-น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำไข่ข้นห่อข้าว
-ตอกไข่ลงชาม เติมนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมพอเข้ากัน

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป แล้วเทไข่ใส่ลงไป คนให้ส่วนผสมกระจายตัว พอไข่เริ่มสุกค่อยหยุดคน

-ตักข้าวกับหมูสับใส่ตรงกลาง โรยต้นหอมแล้วตะล่อมไข่ให้เป็นทรงลักษณะคล้ายออมเล็ตหรือพับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน ตักใส่จานเสิร์ฟกับซอสพริก

(เคล็ดลับทำข้าวห่อไข่)
-ใส่นมหรือวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนผสมไข่ จะทำให้ไข่นุ่มขึ้น

-ใช้ไฟอ่อนในการทอดไข่ จะทำให้ไข่ผิวเนียนนุ่มน่ากิน

-อย่าคนไข่ในกระทะนานเกินไปเพราะจะกลายเป็นไข่คน จะไม่จับตัวเป็นทรงตามต้องการ

-ช่วงเทไข่ลงไปพยายามทำให้ไข่กระจายทั่วกระทะจะได้ห่อข้าวมิด

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม