ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง สูตรโฮมเมดไส้ทะลัก

สวัสดีจ้า วันนี้แพรนำวิธีทำขนมจีบกุ้งหมูเด้งโฮมเมดมาฝาก แพรชอบทานขนมจีบมาก ซื้อกินได้นิดเดียว รู้สึกไม่อิ่ม วันนี้เลยลองทำดูค่ะ ขั้นตอนทำไม่ยาก ลองมาทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง

-แผ่นเกี๊ยว 1 ถุง (แพรใช้แค่ 3/4 ของถุงค่ะ)
-กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก) 6 ขีด
-หมูเด้ง 1 ถุง (แพรใช้หมดถุงเลยค่ะ)
-น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ตรารสดีหมู)
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-ต้นหอมซอย
-แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-กระเทียมเจียว
-น้ำมันพืชสำหรับทาใบตอง
-ใบตอง หรือแผ่นรองนึ่ง

วิธีทำขนมจีบกุ้งหมูเด้ง

-ซอยต้นหอมและหั่นแครอทเตรียมไว้ก่อนค่ะ

-จากนั้นก็นำกุ้งมาสับแล้วนำไปใส่อ่างผสมรวมกับหมูเด้งค่ะ

-ใส่น้ำมันงาลงไป

-ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากัน

-ใส่ผงปรุงรสลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากัน

-จากนั้นใส่ต้นหอมและแครอทที่เตรียมเอาไว้ค่ะ ปริมาณกะ ๆ เอา ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย

-ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ค่ะ

จากนั้นมาทดสอบรสชาติกันค่ะ โดยตักไส้ขนมจีบ 1 ช้อนเล็ก ๆ มาใส่ถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วชิมรสดูค่ะ ถ้ายังไม่ถูกปากให้เติมเพิ่ม

แต่ถ้าทดสอบรสแล้วโอเค ก็มาตัดมุมแผ่นเกี๊ยวเลยค่ะ ตัดเป็น 4 มุม (ตามรูป)

จากนั้นเตรียมซึ้ง โดยนำใบตองมาเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นวางบนซึ้ง แล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่วค่ะ

-นำแผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้มา 1 แผ่น ตักไส้ขนมจีบ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ แล้วจัดการจีบค่ะ

-นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12-15 นาที เมื่อสุกให้ตักเรียงใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ KP Do Eat Their Own สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Do Eat Their Own