ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่ สูตรคีโต ไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
-แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
-ผงโกโก้ 10 กรัม
-อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 15 กรัม
-เนยละลาย 20 กรัม

ส่วนผสม ครีมชีส
-แผ่นเจลาติน 1/2 แผ่น
-น้ำอุ่น
-ครีมชีส 50 กรัม
-อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 25 กรัม
-วิปปิ้งครีม 100 กรัม
-สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่

☆ เริ่มทำฐานเค้กก่อนโดยผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และอิริทริทอล เข้าด้วยกัน แล้วตามด้วยเนยละลาย

☆ นำไปกรุก้นพิมพ์แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที

☆ ระหว่างนั้นทำตัวชีสเค้ก เริ่มจากแช่แผ่นเจลาตินในน้ำอุ่นทิ้งไว้

☆ ผสมครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) กับอิริทริทอล คนให้เนียน ตามด้วยเจลาติน คนให้เข้ากัน

☆ ใส่สีผสมอาหารและใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนจนเข้ากัน

☆ อีกถ้วยหนึ่งตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน

☆ เทวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนจนเข้ากัน

☆ ใส่สีผสมอาหารเพิ่ม คนให้เข้ากัน

☆ แกะฐานช็อกโกแลตที่เซตตัวแล้วออกมา

☆ หยอดตัวชีสเค้กลงในพิมพ์ และวางทับด้วยตัวฐานช็อกโกแลต แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซตตัวค่ะ

☆ ค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์ รอให้คลายตัวสักพักก็จะได้ชีสเค้กฐานช็อกโกแลตแบบนี้ค่ะ

แหม… จะว่าไปเมนูชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่ก็น่าลองเหมือนกันนะคะ โดยเฉพาะสายคีโตหรือคนอยากกินของหวานแต่กลัวอ้วน เอาล่ะ… ไปหาซื้อพิมพ์ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่รอกันเลยดีกว่าเนอะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม