“ทอดมันกุ้งเสียบไม้กับแฮมห่อกุ้ง” ส่วนผสมนิดเดียว ทำง่าย

ส่วนผสม ทอดมันกุ้ง

• เนื้อกุ้ง 300 กรัม
• มันหมูแข็ง 50-60 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย เล็กน้อย
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งมัน

• กุ้ง

• มันแข็ง
• พริกไทย
• หมูแฮม
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่ไก่
• แป้งมัน

วิธีทำทอดมันกุ้งเสียบไม้
• ตบกุ้งให้แบนผสมเข้ากับมันหมู หรือถ้าไม่ต้องการใส่มันหมูก็ได้นะครับ จะเอากุ้งเพียว ๆ ก็ได้ แต่ผมเคยลองแล้ว

เหมือนขาดอะไรสักอย่าง นวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

เพราทอดมันกุ้งถ้าใส่ซีอิ๊วขาวจบเห่ทันที

• ทำทอดมันกุ้งเสียบไม้ โดยแบ่งส่วนผสมทอดมันกุ้งออกมาส่วนหนึ่งปั้นเป็นแท่ง หรือถ้าชอบแบบก้อนกลมแบบเดิม

ก็ได้เช่นกัน ก่อนจะเอามาปั้นให้แช่เย็นสัก 1 ชั่วโมงก็จะดี เสร็จแล้วนำมาชุบแป้งมันพอติดแล้วนำไปชุบไข่ สุดท้ายชุบ

เกล็ดขนมปัง ทำแค่รอบเดียวพอ พอดีผมจะบี้ให้เกล็ดขนมปังมีขนาดเล็กหน่อย แลดูน่ากินกว่า นำทอดมันกุ้งลงไป

ทอดใช้ไฟอ่อน ก่อนตักขึ้นประมาณ 1 นาทีให้เร่งไฟแรง ระวังไหม้นะครับ ตักขึ้นมาจากกระทะ จับเสียบไม้ได้เลย

• อีกส่วนหนึ่งเราจะทำแฮมห่อกุ้ง โดยเอาแฮมมาเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ หรือกระดาษไขก็ได้ แล้วใส่ส่วนผสม

ทอดมันกุ้งลงไป ม้วนให้เหมือนไส้กรอก แช่เย็นให้เซตตัว และนำไปจี่ไฟ

• คราวนี้เราก็จะได้แฮมห่อกุ้งคล้าย ๆ ไส้กรอกแล้ว

• ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารให้เด็ก ๆ กับคนในครอบครัวนะครับ ผิดพลาดประการใดขออภัยครับ ส่วนถ้าต้องการรสหวานหรือเค็มมากกว่านี้ก็เพิ่มได้ตามสัดส่วน

หลังจากตามหาเมนูอาหารว่างสำหรับลูกน้อยมานาน ในที่สุดก็เจอเมนูทอดมันกุ้งเสียบไม้กับแฮมห่อกุ้ง จะทำพร้อมกันทีเดียว หรือจะทำทีละอย่างก็ได้ เพราะยังไงคุณลูกก็ชอบแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม