แจกสูตรขนมถังแตก ขนมไทยโบราณ
ส่วนผสม แป้งขนมถังแตก
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 2/4 ช้อนชา
- กะทิ 300 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
ส่วนผสม ไส้มะพร้าว
- มะพร้าวขูด
- น้ำตาลทราย
- งาดำคั่ว
- งาขาวคั่ว
วิธีทำขนมถังแตก
- ผสมยีสต์กับน้ำตาลลงในถ้วย เติมน้ำ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
- ร่อนแป้งลงอ่างผสม เติมเกลือกับผงฟู คนผสมให้เข้ากัน เติมกะทิ ใส่ส่วนผสมยีสต์ลงไป คนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- นำงาขาวกับงาดำผสมกับน้ำตาล เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันลงไปบาง ๆ หยอดแป้งลงไป รอจนสุก โรยงาคั่วผสมน้ำตาลลงไป โรยมะพร้าวขูด พับครึ่ง ตักเสิร์ฟ
ขนมถังแตก ขนมไทยโบราณที่หาซื้อยากขึ้นทุกที ใครอยากกินให้ลองมาทำเองง่ายกว่า สามารถใส่ไส้แบบโบราณหรือไส้ที่เป็นครีมได้ตามชอบเลย
