ทุเรียนกวน

ใครซื้อทุเรียนตุนไว้แล้วกินไม่ทัน จับมาทำผลไม้แปรรูปยอดนิยมกันเถอะ

ส่วนผสม

1.เนื้อทุเรียนสุกงอม 1 กิโลกรัม

2.น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

วิธีทำทุเรียนกวน

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนื้อทุเรียนลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย กวนไปเรื่อย ๆ (ระวังทุเรียนไหม้) จนกว่าทุเรียนจะแห้งสนิท *สังเกตจาก

เนื้อทุเรียนเริ่มมีความมันวาวที่ผิว หรือใช้ส้อมจิ้มเนื้อทุเรียนหากไม่มีเนื้อติดขึ้นมาเป็นอันใช้ได้*

2. ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่แห้งสนิท

หมายเหตุ : สำหรับการบรรจุทุเรียนกวนด้วยมือควรสวมถุงมือพลาสติกก่อน หรือถ้าใช้วัสดุตักควรแห้งสนิทเพื่อป้องกันความชื้นซึ่งเป็นสาเหตุ

ของการเกิดรา ข้อสำคัญทุเรียนกวนควรอัดให้แน่นอย่าให้เกิดช่องว่างเพราะจะทำให้เกิดราได้เช่นกัน

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทุเรียนกวน ใช้เนื้อทุเรียนสุกพันธุ์ตามชอบ ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วย อาจใช้เวลาและแรงกายนานหน่อย แต่รับรองอร่อยและคุ้มมากเลยจ้า