ยำมะม่วงแซลมอน เม็ดมะม่วง

ส่วนผสม

ปลาแซลมอนสด (สไลซ์บาง ๆ) 100 กรัม

มะม่วงมัน (ซอยเป็นเส้น) 1 ลูก

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ต้น

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา

น้ำเย็นและน้ำแข็ง

วิธีทำยำมะม่วงแซลมอน

1. ปอกมะม่วง ล้างให้สะอาด ขูดมะม่วงออกมาเป็นเส้น ๆ แช่น้ำเย็น และน้ำแข็งให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำ

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ชิมรสตามชอบ โรยมะม่วงที่ขูดไว้ ตักใส่จานที่เตรียมปลาแซลมอนไว้ (ควรนำปลาแซลมอนแช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ปลามีกลิ่นคาว)

4. โรยต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

5. จัดเสิร์ฟ

สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน