เนื้อทอดน้ำปลา

ส่วนผสม

​​ ​​​​►​ ​เนื้อวัว 500 กรัม

​​ ​​​​►​ ​น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ

​​ ​​​​►​ ​พริกไทย

​​ ​​​​►​ ​น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำเนื้อทอดน้ำปลา

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นยาว ๆ หมักกับน้ำปลาและพริกไทยเคล้าผสมให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง (เนื้อเริ่มจะแห้งเพราะในตู้

เย็นมีความชื้นต่ำ ถ้าเอาไปตากแดดก็จะได้เป็นเนื้อแดดเดียว)

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้เยอะพอสมควร นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปทอดทีละครึ่งหนึ่ง ทอดประมาณ 9 นาที

3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ