วิธีคว้านมะยงชิด เคล็ดลับปอกเนื้อเนียนสวย ทำง่ายฉบับมืออาชีพ

สิ่งที่ต้องเตรียม

มีดปอกผลไม้

มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน

วิธีคว้านมะยงชิด

1. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้าน

หัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงามมะยงชิด

2. เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้ว

ค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ

3. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง

หน้าร้อนปีนี้ชวนกินมะยงชิด ผลไม้ตามฤดูกาล ซื้อมาเป็นกิโลปอกเองกินเองไม่ยาก และอิ่มคุ้มด้วยจ้า

ขอบคุณข้อมูลโดย kapook cooking