วิธีทอดปลาแบบ กรอบไม่อมน้ำมัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ปลา

2.น้ำมันสำหรับทอด

3.ขิงสด

วิธีทำ

1.หั่นขิงสดเป็นแว่นบางๆ ประมาณ 2-3 ชิ้น จากนั้นนำขิงที่เตรียมไว้ใส่กระทะที่เราตั้งน้ำมั นไว้จนร้อน

2.นำปลาที่เตรียมไว้ลงไปทอด โดยใช้ไ ฟ ปานกลาง เวลาทอดปลาไม่ควรใช้ไ ฟ แรงเพราะจะทำให้หนังปลาไ ห ม้

ก่อนจะสุก เมื่อปลาสุกก็ปิดไ ฟ เสิร์ฟใส่จานได้เลย

เคล็ดไม่ลับในการทอดปลา

3.การใส่ขิงลงไปจะทำให้เราได้ปลาทอดที่สวย กรอบน่ากินแล้ว หมดปัญหาปลาทอดติดกระทะ น้ำมันกระเด็น รับรอง

ว่าวิธีนี้ได้ผลแน่นอน

4.การทอดปลาโดยไม่ให้ปลาทอดของเรานั้นอมน้ำมันทำได้โดยให้เราเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันที่เราจะใช้ทอด

เล็กน้อย

5.การทอดปลาไม่ให้ติดกระทะนั้นให้นำเกลือป่นเทลงในกระทะ จากนั้นให้เราคั่วเกลือป่นให้ร้อน 2-3 นาที จากนั้นก็

เอาเกลือออกเช็ดกระทะให้สะอาดแล้วค่อยเติมน้ำมั น นำปลาลงทอด

6.สำหรับการทอดปลาโดยไม่ให้มีกลิ่นค า วนั้น ให้เราบีบน้ำมะนาวคลุกกับปลาเล็กน้อย ปล่อยไว้ 2-3 นาที แล้วค่อย

นำไปทอด

7.ในส่วนของการทอดปลาแห้งนั้น ควรนำปลาไป ย่ า งก่อน จากนั้นนำมาทอดในน้ำมั น ร้อนๆ แต่ถ้าไม่ต้องการแบบกร

อบๆ ให้นำปลาไปล้างน้ำก่อนแล้วนำมาทอดให้เหลืองทั้งสองข้าง

คใการทอดปลาสด ในกรณีที่เราทำปลาให้เป็นชิ้นๆ แล้ว ให้เราทอดจากทางห นั งของปลาก่อน ทอดจนห นั งปลา

หยุดหดตั ว แล้วจึงค่อยพลิกทางเ นื้ อลงไปทอดอีกด้านจนเหลืองกรอบ แต่ในกรณีที่ทอดปลาทั้ง ตั ว เมื่อทอดใน

น้ำมันร้อนแล้วไม่ควรรีบกลับด้านปลาเพราะจะทำให้ห นั งปลาหลุดออกขาดความสวยงามได้

สำหรับวิธีและเคล็ด ลับในการทอดปลาที่เรานำมาฝากกันในวันนี้หวังว่าจะสามารถช่วยคุณพ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่ที่

กำลังกังวลกับการทอดปลาให้สามารถทอดปลาออกมาได้สวยงาม น่ารับประทานแถมปลาที่ทอดออกมาได้นั้นยังไม่

อมน้ำมั น และไม่ติดกระทะอีกด้วย

ที่มา : ไข่เจียว