สูตร ทำขนมต้ ม ใบเตยสูตรโบราณ สูตรนี้หากินยากต้อง ลองทำเอง

ส่วนผสม

1.ไ ส้ ขนม

2.มะพร้าวทืน 1 กก.

3.น้ำตาลมะพร้าว 1 กก.

4.เกลือ 1/2ช้อนชา

5.น้ำเปล่าหรือน้ำมะพร้าว 500 กรัม

6.แป้งขนม

7.แป้งข้าวเหนียว 400กรัม

8.น้ำใบเตย 100 กรัม

9.กะทิ 50 กรัม

วิธีทำขนม

1.ทำไ ส้ ขนมต้ มโดยใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะพร้าวลงในกระทะ ผัดจนแห้ง ยกลงจากเตา พักไว้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม

ขนาดปลายนิ้วหั ว แม่มือหรือขนาดตามชอบ พักไว้

2.ทำแป้งขนมต้ ม โดยเทแป้งใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เติมน้ำใบเตยลงไป นวดผสมจนเนียน

3.ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าใส่ใบเตยเพิ่มความหอม ต้ ม จนเดือด นำแป้งมาห่อไ ส้ ขนมปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้ว

4.ใส่ลงไปต้ ม จนสุกลอยขึ้น เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับมะพร้าวขูดผสมเกลือให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ