สูตร!! ‘ซาลาเปา’ ไส้คัสตาร์ดทุเรียนง่ายๆ อร่อย

สำหรับท่านใดที่ชอบทำอาหารหรือชอบทำขนมเวลาว่างมาทางนี้เลยค่ะวันนี้มีเมนูขนมง่ายๆหน้าตาน่ารับประทานมาฝากท่านที่ชอบทำอาหารกันเป็นเมนูที่ง่ายๆและน่าลองมากอีก 1 เมนูวันนี้ไข่เจียวจึงนำมาเสนอหวังว่าคงเป็นประโยชน์ และหลายท่านคงจะชอบ ไปดูวิธีการทำและส่วนผสมกันเลยค่ะ ง่ายๆลองทำตามดูนะคะ

ส่วนผสมแป้งซาลาเปา ส่วนที่ 1 (แป้งเชื้อ)

1. แป้งซาลาเปา     350 กรัม

2. ยีสต์  1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า  1 ถ้วยตวง

ส่วนที่ 2 

1. แป้งซาลาเปา    150 กรัม

2. ผงฟู  1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น   1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย  120 กรัม

5. น้ำมันพืช   4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 1. (ส่วนผสมที่ 1) ผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำเปล่า เข้าด้วยกัน

 

 

2. นวดให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2เท่า​[ads]

 

 

3. (ส่วนผสมที่ 2) ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล แล้วคลุกให้เข้ากัน

 

 

4. จากนั้นนำไปผสมในส่วนผสมที่ 1

 

 

5. ใส่น้ำมันพืช​

 

 

6. จากนั้นนวดจนแป้งเนียน น้ำตาลละลายหมด และแป้งไม่ติดมือ​

 

 

แบ่งแป้งออกมา 1/4 ส่วน แบ่งก้อนใหญ่ผสมสีเหลือง ก้อนเล็กผสมสีเขียว จากนั้นนวดจนสีเนียนทั่วแป้ง แล้วคลุมพลาสติกแรปทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อเข้ากันแล้ว

ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ สีเเหลือง 30 กรัม สีเขียว 10 กรัม​[ads2]

ใช้ roll คลึงแป้งสีเหลืองจนเป็นแผ่นบางๆ

เอาใส้ใส่ ใช้มือเย็บปิดแป้งด้านบน​ (วิธีทำใส้อยู่ด้านล้างนะคะ)

จากนั้นคลึงแป้งสีเขียวให้บาง นำไปห่อแป้งสีเหลือง แล้ววางบนกระดาษซาลาเปา

 

 

จะได้แบบนี้

ใช้กรรไกรตัดแป้งสีเขียวให้เป็นหนามทุเรียน​

แบบนี้

เรียงใส่ลังถึง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 – 50 นาที จนแป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที

สุกแล้วสวยงาม

 วิธีทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่  3 ฟอง

2. แป้งข้าวโพด     2 ช้อนโต๊ะ

3. ผงคัสคาร์ด    1/2 ช้อนชา

4. นมสดจืด      1/2 ถ้วยตวง

5. น้ำตาลทราย      5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ)

6. เนื้อทุเรียน (กรองเอากากออก) 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ แป้งข้าวโพด ผงคัสตาร์ด และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งหม้อบนเตา ใส่นมสด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4. คนจนน้ำตาลละลาย

5. เทส่วนผสมจากข้อ 1 ตามด้วยเนื้อทุเรียน​

คนไปเรื่อยๆ​

6. คนจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น​

 เป็นไงบ้างค่ะส่วนผสมง่ายๆ สวย น่ารับประทานรสชาติใช้ได้เลยทีเดียวจ้า ยังไงก็ลองทำดูนะคะหวังว่าคงเป็นประโยชน์แก่ทุกท่าน

ขอขอบคุณที่มาจาก: never look back