ขนมผิง ขนมโบราณ ทานแล้วนึกถึงสมัยก่อน

ส่วนผสม

1.แป้งมัน 2 ถ้วยตวง

2.น้ำตาลทราย 150 กรัม

3.กะทิ(อบควันเทียน) 1/2 ถ้วยตวง

4.ไข่แดง 1 ฟอง

5.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1.นำน้ำกะทิ +น้ำตาลทราย +น้ำเปบ่า มาตั้งไฟให้น้ำตาลละลายนะคะ

2.แล้วเรามาคั่วแป้งมันให้สุกคะ

3.พอแป้งมันเย็นตัวแล้ว นำไข่แดงมานวดกับแป้งคะ นวดให้เข้ากันดี

4.ตามด้วยน้ำกะทิ ค่อยๆใส่ไปทีละนิด แล้วนวดๆๆๆๆคะ

5.พอนวดได้ที่แล้ว พักแป้ง 1 คืน(ในอุณหภูมิห้อง)นะคะ

6.พอครบ 1 คืน นำแป้งออกมานวดอีกรอบ แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

7.แล้วนำไปเรียงที่ถาดอบ ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว อบไฟ 180 องศา ประมาณ 10-12 นาที เปิดพักลมบน-ล่าง

8.พออบขนมเสร็นเรียบร้อยแล้วนำไปอบควันเทียนอีก ประมาณ 1 วัน ก็รับประทานได้แล้วคะ