อาหารว่างโบราณ หมูสร่ง
ส่วนผสม
1. หมูสับ 500 กรัม
2. หมี่ซั่ว 250 กรัม
3. รากผักชี 10 กรัม
4. พริกไทยเม็ด 10 กรัม
5. กระเทียม 30 กรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำหมูสร่ง
1.เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
2.นำสามเกลอที่เราโขลกแล้วมาหมักกับหมูสับ ใส่ไข่ น้ำปลา และซอสปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ
3.นำหมี่ซั่วแช่น้ำ ให้พอเส้นนุ่มแล้ว เทน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
4เตรียมห่อหมูกันค่ะ (วิธีห่อดูจากคลิปด้านล่างได้เลยค่ะ)
5.เริ่มจากปั้นหมูสับให้เป็นก้อนพอดีคำ แล้วใช้เส้นหมี่ 4 เส้นค่อย ๆ พันให้รอบหมู เก็บปลายเส้นโดยหาช่องว่างแล้วกดปลายเส้นยัดเข้าไป
เลยค่ะ เมื่อพันเสร็จจะได้หน้าตาแบบนี้ แล้วจึงนำไปทอดค่ะ
6.ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำลงทอด ใช้น้ำมันท่วม ๆ นะคะ
7.ทอดจนหมูสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ได้เลยค่ะ
8.เสร็จพร้อมให้ชิมแล้วค่ะ