ยำกระเฉดกุ้ง อร่อยเด็ดแซบ

ส่วนผสม

1.ผักกระเฉดเด็ดท่อนขนาด 2 นิ้ว 100 กรัม

2.กุ้งแชบ๊วยแกะเปลืกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลัง 5 ตัว

3.วุ้นเส้น 1 ซอง

4.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

6.พริกขี้หนูแดงบด 1/5 ถ้วย

7.น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1.ลวกผักกระเฉด และวุ้นเส้้นในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็นทันที

2.ผสมพริกขี้หนูแดงบด น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชามผสม คนให้น้ำตาลละลาย ใส่กุ้ง ผักกระเฉดลวก วุ้นเส้นลกหอมแดง เคล้ากันให้ทั่ว เคล้าพอทั่ว ชิมให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด

3.ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรโดยToncooking