เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ จะเน้นพิมพ์ชิ้นใหญ่ พร้อมกล้วยสดทั้งลูก

ส่วนผสม::
-แป้งพัดโบก. 500. กรัม
-ผงฟู. 1 1/4 ช้อนชา
– ผงโซดา.1 1/4 ช้อนชา
-เกลือป่นน้ำตาลทราย. 480 กรัม
-มาการีน. หรือเนยสด. 250 กรัม•
-กล้วยหอมบด. 380 กรัม
-ไข่ไก่. 5 ฟอง
-โยเกิร์ต. 250 กรัม
-กลิ่นกล้วย. 1/2. ช้อนชา
-กลิ่นวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
-กล้วยหอมสำหรับแต่ง 3-4 ลูก

วิธีทำ…
1. ร่อนแป้งพัด กับผงฟู ผงโซดา รวมกันไว้

2. ตีมาการีน หรือเนยสด กับนำ้ตาลทราย เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้. ด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วตำ่จนส่วนผสมร่วนเป็นเม็ดทราย

3.ใส่กล้วยหอมบด ตีผสมให้เข้ากัน

4. เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมดตามด้วยโยเกิร์ต และกลิ่นตีผสมจนเข้ากันดี

5. ตักใส่พิมพ์ก้อนขนาด 7 X3X2 1/2 นิ้ว จำนวน 4 พิมพ์ ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้งที่หั่นกล้วยเป็นแว่นเรียงด้านล่างไว้ก่อนแล้ว ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ หรือตัดกล้วยตามยาวครึ่งลูก วางลงหน้าเเค้ก แต่วิธีนี้เมื่ออบสุกกล้วยจะจมอยู่ตรงกกลางเค้ก

6. นำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 40–50 นาทีหรือทดสอบโดยเสียบไม้ปลายแหลมตรงกลางเค้กออกมาสะอาด นำอออกจากเตาพักไว้ 5-10 นาทีจึงแคะออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น ตัดเป็นชิ้นๆก่อนเสิร์ฟ
***เคล็ดลับ…

พิมพ์ที่ใหญ่ อบมาแล้ว หั่นเป็นชิ้น จะได้รสสัมผัสที่แตกต่างกว่าแบบ ใส่พิมพ์เล็กแล้วอบ
ขอขอบคุณสูตรจาก:http://sangwun.romsood.com