สปาเกตตี้ขี้เมาไก่+แฮม

ส่วนผสม

1.เส้นสปาเกตตี้ 100 กรัม

2.อกไก่ 50-100 กรัม

3.แฮม 200กรัม(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

4.พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

5.กระเทียม 6-7 กลีบ

6.พริกชี้ฟ้า เขียว แดง อย่างละ 1 เม็ด

7.กระชายซอย 1 ถ้วย

8.ใบมะกรูด 9-10 ใบ

9.พริกไทยอ่อน

10.ข้าวโพดอ่อน (ตามชอบ)

11.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

12.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

14.น้ำตาลทราย หยิบมือ 1/2ช้อนชา

ขั้นตอน

1.ต้มเส้นสปาเกตตี้ 8นาที (ที่บ้านเด็กๆ ชอบเส้นนิ่มๆ)

2.หั่นอกไก่ให้ชิ้นบางพอดีคำ หั่นแฮม หั่นส่วนผสมทุกอย่างเตรียมไว้ พริกกระเทียมโขลกรอ

3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงาลงไป ใส่พริกกระเทียมที่โขลกรอไว้ลงไปผัดให้หอม

4.ใส่ไก่ลงไปผัดให้หอม

5.พอไก่ใกล้สุกใส่แฮม ข้าวโพดอ่อน พริกไทยอ่อน ลงไปผัด

6.ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ถ้ารู้สึกแห้งๆ ให้ใส่น้ำต้มสปาเกตตี้ลงไปได้นะคะ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย (ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ)

7.หลังจากใส่เส้นและเครื่องปรุงลงไป ให้ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าลง

8.เมื่อใส่ทุกอย่างแล้วผัดคลุกเคล้าสักพัก เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเส้นสปาเกตตี้ของเรา (ช่วงนี้ใช้ไฟแรงหน่อยนะคะ) ใส่น้ำสปาเกตตี้ลงไปด้วย

สักนิดกันไหม้ได้นะคะ

9.เมื่อผัดคลุกเคล้าเข้ากันเรียบร้อย ก็พร้อมเสิร์ฟ เรียกเด็กๆ มาทานได้เลย

สูตรโดย

ครัวแม่โม