*ส่วนผสม

สันในไก่ 1/2 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาห ารสีส้มแดง 1/4 ช้อนช า (ถ้าไม่ชอบแดงๆลดลงได้)

น้ำโซดา 50 ml

อบเชยป่น 1 ช้อนช า

โป๊ยกั๊กป่น 1 ช้อนช า

หมายเ หตุ : ใครไม่ชอบสีสดๆ อาจจะไม่ใส่สี หรือ ใส่น้อยลงตามชอบได้เลย

**วิธีทำ

1.นำส่วนผสมทั้งหมดเทรวมกัน คนผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายดี

2.นำสันในไก่ มาคลุกผสมลงไปในเครื่องปรุงคลุกให้ทั่วถึง

3.ปิดด้วยเอ็มแร็ปแล้วแช่เย็นไว้ 6-8 ชม.

4. นำไป grill ด้วยกระทะเทปล่อน

5.พอสุ กก็เอามาหั่นบางๆ ใช้แทนหมูแดงได้เลย

สุดท้ายก็นำมาเสริฟพร้อมเส้นบะหมี่ หรือจะเป็น เส้นเล็ก เส้นอื่นๆได้ตามชอบเลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Sa-Cool สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai