ผัดหน่อไม้ใส่ไข่

ส่วนผสม

1.หน่อไม้สดต้มแล้วหั่นแฉลบ 5 หน่อ

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.วุ้นเส้นแห้งห่อเล็กแช่น้ำ 1 ห่อ

4.พริกแดงจินดา 2 เม็ด

5.กระเทียมบุบ 5 กลีบ

6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

8.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

9.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

11.ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ

12.ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

ขั้นตอน

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมพอหอม

2.ตอกไข่ไก่ลงไปสักพักค่อยคน เพื่อให้ไข่ไม่เละ พอไข่เริ่มจับเป็นไข่ดาวให้คนให้แตกออกจากกัน

3.จากนั้นใส่หน่อไม้ที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

4.เติมน้ำเปล่า แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ซอสฝาเขียว ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกแดงลงไป

5.ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากันจนวุ้นเส้นสุกนิ่มดี ชิมรสชาติจนพอใจแล้ว ใส่ต้มหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ

สูตรโดย

kungzii