ผัดพริกแกงหน่อไม้

ส่วนผสม

1.หน่อไม้

2.พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3.พริกชีฟ้าแดงหั่นแว่น 2 เม็ด

4.ใบโหระพา

5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนมีกลิ่นหอม และไม่ติดเป็นก้อน

2.ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนสุกทั่วกันและคลุกเคล้าเข้ากับพริกแกง

3.ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้น นำหน่อไม้ลงไปผัด คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

4.ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที

5.ใส่พริกชี้ฟาแดงหั่นแว่น และ ใบโหระพา ผัดจนใบโหระพาสลด เป็นอันเสร็จ