แกงหน่อไม้ไส่เห็ดเผาะ ไส่ผักหวาน

วัตถุดิบ

– เห็ดเผาะอ่อนๆ

– หน่อไม้อ่อนๆ

– ผักหวาน

– น้ำใบย่านาง

– ผักนางลัก

– ปลาร้า

– เกลือ

– พริกสด

– หอม

– กระเทียม

– ข้าวคั่ว

วิธีทำ

1.นำหน่อไม้ มาหั่น แล้วล้างด้วยเกลือ ของเราไม่ได้ต้มน้ำทิ้ง เพราะเป็นหน่อไม้หวาน

2. แล้วเห็ดเผาะนำมาล้างให้สะอาด

3.แล้วมาเด็ดยอดผักหวาน กับ ใบนางลักเตรียมไว้

4.แล้วนำน้ำใบย่านางมาต้มใส่หม้อ

5.โคลกพริกสด กะเทียม หอม ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ไปในหม้อเลย

6. รอน้ำเดือด ใส่หน่อต้มให้สุก ตามด้วยเห็ดเผาะ พอเห็ดสุก ใส่ข้าวคั่ว ตามด้วยน้ำปลาร้า ผงชูรสนิดหน่อย

7.ปิดไฟ ใส่ผักหวาน และใบนางลัก เป็นอันเสร็จค่ะ