แกงขนุนอ่อนใส่กระดูกหมู

ส่วนประกอบ

1.ขนุนอ่อน

2.กระดูกซี่โครงหมู

3.น้ำใบย่านาง

4.รสดี

5.ปลาร้า

6.ผักชะอม

7.ผักชี ต้นหอม

8.พริก ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม เกลือ สำหรับตำเครื่องแกง

9.มะขามเปียก

10.น้ำตาล

วิธีทำ

1.คั้นน้ำใบย่านางเตียมไว้

2.ตำเครื่องแกง พริก กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง เกลือ ให้ละเอียด

3.หั่นกระดูกซี่โครงหมูเป็นชิ้นพอคำ

4.คั้วเครื่องแกงกับกระดูกซี่โครงหมูจนสุกและมีกลิ่นหอม

5.ใส่น้ำใบย่านาง

6.ใส่ขนุนอ่อน

7.ใส่ผักชะอม

8.ปรุงรสด้วยรสดี ปลาร้า มะขามเปียก น้ำตาล เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชีลาว ต้นหอม ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณ

เนื้อหาโดย: thaibanfood