กระเช้าสีดา

ส่วนผสมสำหรับ 60 ชิ้น

1.มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น500 กรัม

2.น้ำตาลทราย350 กรัม

3.น้ำลอยดอกมะลิ250 กรัม

4.สีผสมอาหารตามชอบ

5.ตัวกระเช้า

6.แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม

7.เนยขาว25 กรัม

8.เนยสดชนิดเค็ม25 กรัม

9.น้ำเย็น130 กรัม

10.ดอกไม้น้ำตาลสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที

1.ใส่น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย คนให้ละลาย พอเดือดใส่มะพร้าวทึนทึก กวนจนแห้ง แบ่งใส่สีผสมอาหารตามชอบ

2.อบควันเทียน 15 นาที ( ใครไม่ชอบกลิ่นก็ไม่ต้องอบก็ได้ )

3.ผสมแป้งสาลี เนยขาว เนยสดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำเย็น

4.นวดจนเนียน ปิดด้วยถุงพลาสติก พักไว้ 30 นาที คลึงแป้งให้บาง กรุลงพิมพ์ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่ว

5.แป้งที่เหลือทำเป็นเส้นเล็กๆ สำหรับหูกระเช้าสีดา อบอุณหภูมิ 150 องศา 5-7 นาที

6.แกะออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง

7.นำไส้ใส่ในกระเช้า เสียบหูกระเช้าอย่างเบามือ ตกแต่งด้วยดอกไม้น้ำตาล