ปลากะพงนึ่งบ๊วย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.ปลากะพงขาว 1 ตัว
2.หมูสามชั้น 1 ขีด
3.บ๊วยดอง 2 เม็ด
4.น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
6.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันงา 2 ช้อนชา
9.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
12.ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วยตวง
13.ขิงหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
14.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วยตวง
15พริกชี้ฟ้าแดงซอย
16เห็ดหอมสด 2-3 หัว
วิธีทำ
1.เริ่มด้วยล้างปลาให้สะอาด นำมันหมูหั่นเป็นชิ้นๆวางบนตัวปลา ตามด้วยบ๊วยบี้ๆแหลกๆแล้ววางบนตัวปลา โรยด้วยขิงและเห็ดหอมหั่น
2.จากนั้นนำส่วนผสมต่างๆผสมกัน
3.ราดที่ตัวปลาแล้วนำไปนึ่ง ตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อนนะครับแล้วค่อยใส่ปลา
4.พอดีอุปกรณ์ที่บ้านไม่พร้อมเท่าใหร่ ADab ที่นึ่งนิดหน่อยนะครับอมยิ้ม07
5.นึ่งไป20นาทีแล้วเปิดฝา นำผักที่เหลือโรยหน้าแล้วนำไปนึ่งต่ออีก 5 นาทีนะครับผักจะได้ไม่เปื่อยจนเกินไป
6.หลังจาก5นาทีผ่านไปก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมเสริฟ
