ยำไข่เค็มสูตรน้ำยำรสแซบ

ส่วนผสม

1.ไข่เค็ม

2.ต้นหอมซอยและผักชีซอย

3.กุ้งแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

4.หอมแดงซอย 3 หัว

5.พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)

ส่วนผสม

1.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำไข่เค็ม

1.ผ่ากลางไข่เค็มออกจากเปลือก

2.ตัดเป็นชิ้นตามชอบ เรียงใส่จาน

3. โรยกุ้งแห้ง หอมแดง ต้นหอม ผักชีซอย และพริกขี้หนูซอย

วิธีทำน้ำยำ

โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนละลายเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ราดลงบนไข่เค็มจนทั่ว จัดเสิร์ฟ