ขนมจีนรวมมิตร สูตรไม่ใส่ปลาร้า

ส่วนผสม

• ขนมจีน

• กุ้งสด

• ปลาหมึกสด

• ไส้กรอกหมู

• ลูกชิ้นปลา

• พริกขี้หนู

• น้ำมะนาว

• น้ำปลา

• น้ำตาลทราย

• แครอต

• มะเขือเทศ

• หอมใหญ่

• ขึ้นฉ่าย

• ผักกาดหอม

วิธีทำ

1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้

2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้ (เราชอบขนมจีนแป้งหมักมากกว่าแป้งสด เพราะนุ่มเหนียวอร่อยกว่า โดยเฉพาะเส้นเล็ก ๆ แบบนี้)

3. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอกที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน

6. ใส่แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คนผสมให้เข้ากัน

7. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ

สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ