สูตรทำ ไข่พะโล้แบบไม่ต้องมีเครื่องเทศ อร่อยง่ายได้ประโยชน์ หอมอร่อย

ส่วนผสม

1.ไข่ 10 ฟอง

2.หมูสามชั้น 500 กรัม

3.รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

4.กระเที ย ม 3 ช้อนโต๊ะ

5.พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมั น สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง

8.น้ำสำหรับเคี่ ย วน้ำตาล 50 กรัม

9.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

10.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำ 5 ถ้วงตวง

12.เต้าหู้ทอด 1 ถ้วยตวง

13.ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำจนเดื อ ด ต้ ม ไข่จับเวลาประมาณ 5 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้นำมาแช่น้ำเย็น แกะเปลือกเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

2.ตำกระเที ย ม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดจนห อ ม

3.ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ ย วจนน้ำตาลมีสีเข้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสปรุงรส

4.จากนั้นใส่หมูสามชั้นและสามเกลอลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่หม้อและเคี่ยวเอาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5.จากนั้นใส่เต้าหู้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วใส่ไข่ที่ปอกเปลือกเตรียมไว้ ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงให้ไข่มีสีน้ำตาล

6.พร้อมเสิร์ฟในเมนู ‘ไข่พะโล้ย า งมะตูม’ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟิน

ขอบคุณที่มา : Wongnai