วุ้นกะทิอัญชัน เมนูวุ้นสีธรรมชาติ สลับชั้นกับวุ้นกะทิ รสออกเค็มนิดๆ เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม วุ้นอัญชัน

1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา)

2.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

3.น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

1.กะทิ 2+1/2 ถ้วย

2.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4.เกลือป่น ปลายช้อนชา

วิธีทำวุ้นอัญชัน

1. ใส่น้ำและผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ และไม่เป็นก้อน พักทิ้งไว้สักครู่

2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนผสมเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดและผงวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย

3. ใส่น้ำอัญชันคั้นเข้มข้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตาแล้วนำส่วนผสมไปกรอง

4. เทส่วนผสมวุ้นอัญชันใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นกะทิ

1. ใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ

2. นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย และกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป

คนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา

3. เทส่วนผสมกะทิสลับกันกับน้ำอัญชัน รอเซตตัว นำไปตัดเป็นชิ้นๆพอดีคำ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ