วิธีการทำ ผักบุ้งผัดกะปิ เมนูอร่อยอร่อย ทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม

1.ผักบุ้งไทย 300 กรัม

2.หมูบด 100 กรัม

3.พริกชี้ฟ้าแดง 3-4 เม็ด

4.พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ

5.กระเทียม 15-20 กลีบ

6.หอมแดงไทย 10 ลูก

7.กะปิ 1-2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำเปล่า

ขั้นตอน

1.หั่นผักบุ้งเป็นท่อนตามชอบ ล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำพักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ผักบุ้งกรอบ แล้วยก

สะเด็ดน้ำ

2.โขลกพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม พริกขี้หนู หอมแดง พอหยาบ ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ปรับลดได้ตามชอบ แต่

หอมแดงต้องเยอะถึงจะอร่อย

3.กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กะปิ ผัดไปสักพัก ใส่พริกแกงที่โขลกพอหยาบลงไป ผัดจนพริกแกงหอม

ใส่น้ำปลา ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูสุก

4.ใส่ผักบุ้งลงไปผัด เติมน้ำตาล และน้ำเปล่า ให้น้ำพอขลุกขลิก ชิมรสชาติตามใจชอบ เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ

หวานน้อยๆ เจริญอาหารดีค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก ฮังเลก้นหม้อ และกับข้าวกับปลาโอ