ปีกไก่อบต้มยำพริกเผารสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม และหวาน รสจัดจ้านนิดหนึ่ง กินคู่กับมะเขือเทศราชินีเข้ากันที่สุด

ส่วนผสม ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

• ปีกกลางไก่ 500 กรัม

• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย

• น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันที่อยู่ในพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : ใครชอบหวานใส่น้ำตาลทรายเพิ่มได้ค่ะ

วิธีทำ ปีกไก่อบต้มยำน้ำพริกเผา

1. ผสมไก่กับซอสมะเขือเทศ น้ำพริกเผาต้มยำ และน้ำมันน้ำพริกเผา เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

(หรือ 2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ ถ้าต้องการความอร่อยด่วน ๆ แต่อ้อทิ้งไว้ข้ามคืน เข้มข้นเข้าเนื้อมาก อิอิ)

2. นำไปอบด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 7 นาที หรือจนสุกเหลืองน่ารับประทาน สามารถใช้ไมโครเวฟ

หรือย่างในกระทะเทฟลอนได้ค่ะ